〜心と体の健康を求めて〜 特定非営利活動法人　栄養衛生相談室 第7回 講演会

ヒトと動物の病気

講演

栄養衛生相談室副理事長　金井 美恵子
（相模女子大学短期大学部助教授）

   栄養衛生相談室理事長　宮澤　文雄
(実践女子大学名誉教授)

　連日マスコミからの報道がされている鳥インフルエンザですが、そもそも、動物と人との感染症にはどのような関係があるのでしょうか。

　人と動物の関係を考えることで、鳥インフルエンザだけでなく、最近ブームとなっているペットとの生活も見直してみたいと思います。

宮澤　文雄  医学博士

特定非営利活動法人栄養衛生相談室理事長。

東京農工大学卒業後、タンパク質生合成、化学物質の安全性評価等の研究の後、実践女子大学にて食品衛生学を担当。

食品衛生上の諸問題の研究と教育に従事。栄養衛生相談室の設立者。

現在、東京都食品衛生調査会の会長も務めている。

金井美恵子　獣医学博士

特定非営利活動法人栄養衛生相談室副理事。

実践女子大学大学院家政学研究科食物学専攻修了。

現在、相模女子大学短期大学部助教授を務めている。

食品の調理・保存による微生物胴体と食品の物性変化をはじめ、幅広い研究活動を行っている。